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Spanisches Pisto - Ratatouille mal anders

Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten

Zutaten

  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 100 g Zwiebeln
  • 200 g Zucchini
  • 60 g Olivenöl
  • 500 g passierte Tomaten auch gern mit Stückchen
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack, ich lasse ihn immer weg

Anleitungen

  • Gemüse waschen Paprika entkernen und alles in groben Stücken in den Mixtopf geben. Für 6 Sekunden/ Stufe 4 zerkleinern.
  • Mit dem Spatel alles runterschieben. Das Olivenöl dazugeben und 10 Minuten/ 120 Grad/ Linkslauf/ Stufe Löffel köcheln lassen.
  • Tomaten, und Salz dazugeben und alles nochmals für 10 Minuten/ 120 Grad/ Linkslauf/ Stufe Löffel köcheln lassen. Fertig

Notizen

Wichtig: Nach Möglichkeit nie die grüne Paprika weglassen (Es sei denn, ihr könnt sie gar nicht leiden). Es schmeckt dann gut, aber ohne die grüne Paprika ganz anders, sie gibt dem Pisto eine wunderbare Würze.
Das Rezept in einer Pfanne zu machen, geht natürlich auch. Geht einfach nach der Anleitung. Das Gemüse muss per Hand möglicht klein geschnibbelt werden. Dann einfach das Gemüse unter ständigem Rühren garen, Tomatenpassata dazu und immer schön weiterrühren.