Ich höre um mich herum, dass alle gerade sehr viel backen. Zuhause zu sein hat auch Vorteile, man kann viele neue Rezepte ausprobieren. Ich wollte schon letztes Jahr diese kleinen Hefeteig Hasen backen, aber ich kam nicht dazu, daher bin ich gar nicht so traurig, dass ich gerade mehr Zeit zuhause verbringen kann.
Diese leckeren Osterhasen aus Hefeteig schmecken so lecker, dass ich bei meinem ersten Backversuch nicht mal dazu kam sie zu fotografieren, so schnell waren sie weg. Um den letzten Hasen haben sich die Kinder sogar gestritten. Ich musste daher sofort nochmal eine Ladung Hasen backen.
Auch beim zweiten Mal waren die Hasen ganz schnell aufgegessen. Doch diesmal war ich schlauer und habe zwei Stück für die Fotos versteckt. Nächstes Mal werde ich noch schlauer sein und gleich die doppelte Menge backen.
Zutaten für die Osterhasen aus Hefeteig
- 100 g Milch
- 125 g Butter
- 270 g Mehl 405
- 1 Pck. Trockenhefe
- 40 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Pck Vanillezucker
- Hagezucker, Puderzucker, Zuckerstreusel für die Deko
Anleitungen
Team Thermomix®
- Milch, Butter, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten /37 Grad/ Stufe 1 erwärmen.
- Alle übrigen Zutaten dazugeben und für 3 Minuten/ Teigstufe kneten.
Weiter siehe unten:
Team Handmixer
- Milch lauwarm erwärmen.
- Mehl mit Hefe mischen, mit den restlichen Zutaten ca. 5 min zu einem glatten Teig verkneten.
Ab hier geht es weiter:
- Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 180 Grad vorheizen O/U-Hitze.
- Vom Teig pro Hasen 10 g Teig für ein Schwänzchen und 80 g für den Körper abwiegen. (Kleine Hasen: 10 g + 45 g für Schwänzchen und Körper abwiegen.)
- Aus den 10 g Teig je eine runde Kugel formen. Die 80 g Teig zu einer länglichen Rolle ausrollen und diese dann um die Kugel herum zu kleinen Hasenohren schlingen.
- Die Hasen mit einem verquirlten Ei (oder ganz wenig Wasser) bestreichen und dann mit Hagelzucker, oder Streuseln dekorieren.
- Die Hasen werden ca 17 Minuten gebacken. Abgekühlte Hasen können mit Puderzucker bestreut werden, müssen aber nicht, denn süß genug sind sie auch so.
Zutaten
- 100 g Milch
- 125 g Butter
- 270 g Mehl 405
- 1 Pck. Trockenhefe
- 40 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Pck Vanillezucker
- Hagezucker, Puderzucker, Zuckerstreusel für die Deko
Anleitungen
Team Thermomix®
- Milch, Butter, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten /37 Grad/ Stufe 1 erwärmen.
- Alle übrigen Zutaten dazugeben und für 3 Minuten/ Teigstufe kneten.
Weiter siehe unten:
Team Handmixer
- Milch lauwarm erwärmen.
- Mehl mit Hefe mischen, mit den restlichen Zutaten ca. 5 min zu einem glatten Teig verkneten.
Ab hier geht es weiter:
- Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 180 Grad vorheizen O/U-Hitze.
- Vom Teig pro Hasen 10 g Teig für ein Schwänzchen und 80 g für den Körper abwiegen. (Kleine Hasen: 10 g + 45 g für Schwänzchen und Körper abwiegen.)
- Aus den 10 g Teig je eine runde Kugel formen. Die 80 g Teig zu einer länglichen Rolle ausrollen und diese dann um die Kugel herum zu kleinen Hasenohren schlingen.
- Die Hasen mit einem verquirlten Ei (oder ganz wenig Wasser) bestreichen und dann mit Hagelzucker, oder Streuseln dekorieren.
- Die Hasen werden ca 17 Minuten gebacken. Abgekühlte Hasen können mit Puderzucker bestreut werden, müssen aber nicht, denn süß genug sind sie auch so.
Die Hasen passen übrigens perfekt zu einem Osterbrunch mit der Familie, genauso wie der Karottenkuchen für Faule. Ich habe statt Hasen auch einfach verschiedene Schneckenformen ausprobiert, die kamen auch sehr gut an.
Wenn ihr meine Rezepte ausprobiert, freue ich mich sehr über eine Verlinkung auf Instagram @simplylovelychaos mit dem Hashtag #simplylovelyrezept, dann kann ich eure Fotos in meinen Stories teilen. Danke.
PS: Ich freue mich über jedes Kommentar. Folge Simplylovelychaos auch gerne bei Instagram, Facebook, oder auch Pinterest.
Super Rezept!! Habe ich letztes Jahr meiner Freundin empfohlen und jetzt hat sie schon wieder danach gefragt 😉