Kennt ihr den Begriff “Mama-Taxi”? Ich kannte diesen früher nicht, dabei wurde ich im Laufe der Zeit mit drei Kindern zu so einer “Mama-Taxi-Fahrerin”. Jeden Tag sind wir mit dem Auto unterwegs, denn ohne geht es bei uns einfach nicht. Kinder in die Schule bzw. in die Kita bringen, dann schnell einkaufen, in die Reinigung und zu vielen anderen Terminen. Später werden alle Kinder wieder eingesammelt und nach den Hausaufgaben fahren wir zu den Hobbys. Irgendeiner muss immer irgendwohin und ich sitze am Steuer.
Unterwegs zu sein macht mir nichts aus, wir wissen uns zu unterhalten. Schöne Musik, Taxis zählen und Kekse knabbern.
Damit das Auto auch immer frei von Krümeln bleiben, gibt es im Auto nur noch Kekse die nicht krümeln (oder nur sehr wenig). Und ja, solche Kekse gibt es, sie sind sogar gesund! Genau wie unsere zuckerfreie Apfelmus Muffins kommen diese Kekse sogar ohne Industriezucker aus und werden nur mit etwas Honig gesüßt. Hier ist das Rezept für gesunde Haferflocken-Bananen-Kekse:
Zutaten für krümelfreie Haferflocken-Bananen-Kekse
ca 12 Stück
2 mittelgroße reife Bananen (sie dürfen gern braun sein)
140 g zarte Haferflocken
1 EL Honig
Rosinen nach Bedarf
Zubereitung
Team ohne Mix
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die zwei Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Haferflocken und Honig hinzugeben. (Wer mag gibt ein paar Rosinen dazu) Alles vermischen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Esslöffel etwa 12 gleich große Kekse formen. Etwas flachdrücken.
- Kekse etwa 12-15 Minuten lang backen. Abkühlen lassen und fertig!
Team mit Thermomix®
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Geschälte Bananen in den Mixtopf geben und für 5 Sec./ Stufe 5 pürieren,. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.
- Haferflocken, Honig und Rosinen dazugeben und für 7 Sec./ Linkslauf/ Stufe 2 vermengen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Esslöffel etwa 12 gleich große Kekse formen. Etwas flachdrücken.
- Kekse etwa 12-15 Minuten lang backen. Abkühlen lassen und fertig!
Ich packe sie gern für unterwegs in eine kleine Dose ein und habe dann bei Bedarf schnell einen krümelfreien Snack zur Hand.
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Habe die Kekse schon einige Male gebacken.
Da ich diesmal keine Rosinen mehr hatte, habe ich Schokotröpfchen rein getan. Schmeckt auch sehr gut.
Danke für deinen Bericht über dein Zucker-Challenge! Es wundert mich, dass Du vor der Challenge keine positiven Kommentare gehört hast, denn ich kenne einige Leute, die bereits ohne Zucker leben. Das ist ein Trend und ich freue mich, dass Du das Rezept für die Haferkekse hier teilst, denn die sind mit deinen Zutaten auch glutenfrei und ich werde sie sehr gerne ausprobieren. Danke!!
Vielen Dank, für die lieben Worte. Ich bekomme leider immer noch verwunderte Blicke, aber ich glaube, dass die Leute in meinem Umfeld einfach noch nicht so weit sind.
Liebe Grüße,
Natalia
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich liebe diese Kekse 🍪!!
Vielen Dank! Ich freue mich immer, wenn meine Rezepte gefallen! Liebe Grüße, Natalia