Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich lieben Heidelbeeren! Die kleinen dunkelblauen Beeren dürfen bei mir gern immer mit in mein Porridge beim Frühstück, aber auch gern zwischendurch als Snack. Sie sind rund ums ganze Jahr immer erhältlich und sehr gesund.
Auf der Hochzeit meiner Schwester gab es Heidelbeermarmelade mit Schokolade als kleines Gastgeschenk und die war so lecker, dass ich auch nach Jahren diese Marmelade gern koche. Allerdings kommt meine Heidelbeermarmelade mit Schokolade direkt aus dem Mixtopf. Für ca drei Gläser braucht man nur 15 Minuten und hat nicht nur etwas Süßes fürs Sonntagsfrühstück, sondern auch ein kleines Mitbringsel bei Einladungen zum Brunch, oder zum Kaffee. In einem Präsentkorb zum verschenken macht sich die Heidelbeermarmelade mit Schokolade toll!
Zutaten für die Heidelbeermarmelade mit Schokolade
(für 3 Gläser mit ca 150 ml Inhalt)
450g Heidelbeeren
50 – 70g Zartbitterschokolade
250g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
- Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und für 10 Sekunden/ Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
- Heidelbeeren waschen, putzen und danach in den Mixtopf geben. Gelierzucker dazugeben und alles für 10 Sekunden/ Stufe 6 pürieren. Die Masse für 10 Minuten/ 100 Grad/ Stufe 2 kochen.
- Schokolade dazugeben und für 90 Sekunden/ Linkslauf/Stufe 1 alles verrühren lassen.
- Heidelbeer-Schokoladen-Aufstrich noch eine Minute ziehen lassen und dann in saubere Gläser abfüllen, sofort mit Deckeln verschließen und die Gläser kopfüber für ca 5 Minuten stehen lassen.
Fertig ist die Heidelbeermarmelade mit Schoko. Sie schmeckt wirklich lecker mit frischem Brot, aber auch zu frischen Pfannkuchen und Pancakes sehr lecker.
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Hallo, hast du das auch schon mal mit anderen Früchten ausprobiert? Heidelbeerzeit ist jetzt ja leider schon vorbei.
Hallo, nein leider nicht. Ich kann es mir a6ch mit Himbeeren gut vorstellen, aber die sind auch fast vorbei.
Liebe Grüße