Gerade in der Erdbeerzeit genieße ich es viele neue Rezepte zu testen. Erdbeereis, Erdbeer-Tiramisu und Erdbeer-Mascarpone-Torte, all das habe ich hier schon veröffentlicht. Was hier noch fehlt ist eine Erdbeersauce um Nachtisch zu verfeinern. Das Rezept für die Erdbeersauce ist kinderleicht und reicht für ein Schraubglas mit 300 ml.
Erdbeersauce
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 70 g Zucker
- 20 g Zitronensaft
Anleitungen
- Zubereitung mit dem Thermomix®:
- Gewaschene und geputzte Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 pürieren und mit dem Spatel alles nach unten schieben.
- Zucker und Zitronensaft zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 3 erhitzen. Erdbeersauce in ein sauberes Schraubglas füllen, im Kühlschrank lagern und nach Bedarf verwenden.
- Zubereitung mit Pürierstab/ Mixer:
- Gewaschene und geputzte Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in den Mixer geben und pürieren. In einen kleinen Topf umfüllen und für 5 Minuten köcheln.
- Erdbeersauce in ein sauberes Schraubglas füllen, im Kühlschrank lagern und nach Bedarf verwenden.
Die Erdbeercauce hält sich im Kühlschrank einige Tage. Passt super zu Eis, Käsekuchen, Joghurt, Quark, auf Brot oder zu Dessertcremes und Kuchen.
Ich wünsche ganz viel Spaß beim Genießen.
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