Wenn es kühler wird und der Winter ansteht schmeckt der Kaffee am Nachmittag besonders gut mit leckeren Haferkeksen, oder den köstlichen Spekulatius Cantuccini. Das Rezept dafür möchte ich gern mit euch teilen.
Rezept Spekulatius Cantuccini
Zutaten
150 g Mandeln
250 g Mehl
180 g Zucker
1 TL Backpulver
30 g Butter
2 Eier
2 EL Spekulatiusgewürz
Eine Prise Salz
Zubereitung Handrührgerät
- Mandeln auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 5 Minuten bei 200°C rösten. Komplett abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Butter, Eier, Salz und Spekulatiusgewürz in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
- Mandeln hinzugeben und weiter zu einem Teig kneten.
- Aus dem krümeligen Teig vier kleine aber längliche Laibe formen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Mit einem scharfen Messer etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Dabei schräg einschneiden.
- Die Cantuccini mit der Schnittfläche nach oben wieder auf das Backblech legen und für weitere 10 Minuten bei 200°C backen.
- Wer möchte kann weiße Schokolade schmelzen und die Cantuccini in diese an einem Ende eintunken. Fest werden lassen und zum Kaffee genießen!
Zubereitung Thermomix®
- Mandeln auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 5 Minuten bei 200°C rösten. Komplett abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Butter, Eier, Salz und Spekulatiusgewürz in den Mixtopf geben und für 1 1/2 Minuten/ Teigstufe zu einem Teig kneten.
- Mandeln hinzugeben und für 1 Minute/ Linkslauf/ Teigstufe weiter zu einem Teig kneten.
- Den krümeligen Teig in eine Schüssel umfüllen und daraus vier kleine aber längliche Laibe formen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Mit einem scharfen Messer etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Dabei schräg einschneiden.
- Die Cantuccini mit der Schnittfläche nach oben wieder auf das Backblech legen und für weitere 10 Minuten bei 200°C backen.
- Wer möchte kann weiße Schokolade schmelzen und die Cantuccini in diese an einem Ende eintunken. Fest werden lassen und zum Kaffee genießen!
Diese Cantuccini schmecken frisch am besten.
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Super Idee! Ich gehöre definitiv zum Team Kaffee? ich trinke meinen am Morgen am liebsten ganz in Ruhe mit Hafer oder Reisdrink. Ansonsten am Nachmittag auch gerne schwarz. Alles Liebe, Nina
Einen wunderschönen guten Morgen wünsche ich dir ?.
Was ein schönes Gewinnspiel, da mache ich doch gerne mit und Kekse backe ich gerade in Massenproduktion ?.
Meinen Kaffee trinke ich ganz unterschiedlich je nach Sorte am liebsten. Am allerliebsten trinke ich säurearmen Kaffee handgefiltert und dann schwarz, Espresso mit 2 Löffelchen Zucker, bei meiner Mama den Kaffee immer mit einem Schuss Milch, aber ich liebe auch ganz dekadent Kaffee mit ganz viel leckerem Milchschaum und einem Karamelltopping. ?
Aber meist mit Milch ohne Schaum, trotzdem lecker!!!
Ich bin definitiv eine Latte Macchiato Tante.
Wenn der Kleine im Kindergarten ist, dann gibts erstmal Kaffee für mich, ganz in Ruhe.
Seitdem ich Zweifachmama bin darf mein Kaffee am Morgen nicht fehlen! Ich würde mich daher riesig über den Gewinn freuen!
Liebe Grüße
Miriam
Der Morgen beginnt hier für mich erstmal ganz entspannt mit einem Latte Macchiato. Ohne geht leider gar nichts. Vlg Domi und Katja
schon immer nur als Filterkaffee egal wann und wo zeitlich 🙂
WOW !!! Wirklich eine tolle Aktion !!! Hier möchte ich gerne mit meiner Frau gewinnen, wir brauchen jeden Morgen unsere 2 Tassen! 😉
Ich gehöre auch zum Team Kaffee und am liebsten trinke ich Cappuccino. Jetzt habe ich erfahren, dass ich keine Milchprodukte mehr essen darf. Daher gibt es den Kaffee morgens nur mit Hafermilch. Die kann man leider nicht aufschäumen. Aber naja, besser als gar kein Kaffee.
Lieben Dank für den schönen Bericht und die tollen Fotos
Ich bin ein absoluter Kaffeejunkie und genieße Kaffee am liebsten süß und mit Milchhaube
Herzlichen Dank für die wunderbare Verlosung
LG
Petra
Ich mag meinen Kaffee schwarz Und pur
So wie Du schon schreibst muss Ich den Kaffee schmecken und nichts
anderes
Ich würde mich sehr darüber freue
LG
Alex
Ich trinke meinen Kaffee schwarz am liebsten!
Team Kaffee! Gut, dass auch in der Schwangerschaft eine Tasse drin ist!
Ich trinke meinen Kaffee am liebsten nachmittags und dann schwarz. Das gibt mir immer noch mal einen Energiekick für den Rest des Tages. Das Rezept sieht super lecker aus und ist schon abgespeichert. Ich drücke die Daumen! Liebe Grüße Elli
Ohne Kaffee geht hier nichts!
Auch Nachmittags auf dem Spielplatz, bringt immer jemand eine Thermoskanne Kaffee für die Mamas mit.
Tolle Verlosung.
Viele Grüsse, Bine
Was für ein tolles Gewinnspiel! Ich mag den Kaffee gern als Cappuccino oder auch nur mit einem Schuss Milch. Je nachdem, wie meine Laune ist. 🙂
Liebe Grüße
Ohne Kaffee geht es nicht bei uns!
Am besten ist der Nachmittags Kaffee auf dem Spielplatz, da bringt immer eine andere Mama eine Thermoskanne mit;-) Plätzchen bzw Kekse finden sich eh in der Spielplatztasche.
Lg, Bine
Hallo, ich liebe Cappuccino & Latte Macciato *_* sowohl im Winter als auch im Sommer.
Dein Rezept werde ich aufjeden Fall auch nach machen 🙂
Lg